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西红柿炒鸡蛋的正确做法,少了这2步,口感大打折扣!

原标题:新2会员西红柿炒鸡蛋的正确做法,少了这2步,口感大打折扣!

大家好,我是雷小厨,一个勤劳的80后上班族,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

西红柿炒鸡蛋一道国民菜,上到99岁的老人,下到刚会走路的小孩都喜欢,老少皆宜,人人都适合,不知道吃什么菜的时候,炒一盘西红柿炒鸡蛋,妥妥的能吃两碗饭,这道菜也是小厨的拿手好菜,家里人都喜欢,每回只要做这道菜,准要多煮一杯米,不然米饭都不够吃。

西红柿炒鸡蛋,虽然看着简单,但是想要做出来好吃,也有两个小窍门,少了这2步,做出来的西红柿炒鸡蛋,口感就会大打折扣的,今天小厨就把西红柿炒鸡蛋的正确家常做法,分享给大家,照着做,保证家人都喜欢。如果你有更好的做法,也欢迎评论区留言告诉我。

【西红柿鸡蛋】

食材:西红柿2个,鸡蛋两个,小葱一把,食盐, 食用油,

做法:

1、先来准食材,两个西红柿清洗干净,一把小葱洗净,再来两个鸡蛋。

2、再来给西红柿去皮,用一根筷子戳在西红柿的中间位置,放在火上烧20秒,就会听见“砰”的一声,皮就裂开了。从裂开的位置直接把皮撕掉。

3、把去过皮的西红柿切成薄片。装盘待用。

4、两个鸡磕在碗里,加入少量的料酒,食盐一起搅拌均匀,热锅热油, 倒入鸡蛋液,煎至金黄,用锅铲铲碎出锅。

5、另起锅放油,开大火,先放小葱头煸香,再倒入西红柿,食盐一起炒出红油和汁水。

6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀,最后撒入葱花点缀出锅。简单又美味的下饭菜。

【再说几句】

1、西红柿要挑选捏起来软软的那种,汁水比较多。用来拌饭,特美味。

2、做西红柿炒鸡蛋,要先给西红柿去皮,否则很影响口感。

3、西红要全程大火翻炒。

4、最后一定要撒把葱花点缀,否则没有卖相。

一日三餐,自己下厨,吃得健康,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味。喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎加入小厨的圈子,一起交流美食!

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