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炖骨头汤时,“这一步”很关键,很多人不注意,难怪汤不香有腥味

原标题:炖骨头汤时,“这一步”很关键,很多人不注意,难怪汤不香有腥味

现在人们都喜欢喝汤,喝汤也确实能够对人身体带来很多的营养,不管是老人还是小孩,喝汤对他们来说都是有帮助的。不管是孕妇还是刚生病了的,汤都能够及时的补充他们身体的营养,而且汤的做法也比较容易保留了最原始的味道。其中最受欢迎的就是骨头汤了,骨头汤虽然没有很多的肉,但是它的营养还有味道都是非常好的。那今天我们就来看一下骨头汤到底是怎么做的吧。

首先我们从市场上购买大骨头,咱们能够在买回家之前就让老板帮咱们把骨头切成逐个小块一小块的,拿回家今后想要把它清洗干净,接着支起一口锅,锅里边放一些冷水和现已弄好的骨头,要记住这个冷水的量必定要把骨头盖过,然后还得再放入一些洗好而且切好的生姜片,滴几滴白醋,用大火把水烧开,烧开今后不要着急的拿出来,让骨头汤一分钟,这个过程就是焯水。炖骨头汤时,“这一步”很关键,很多人不注意,难怪汤不香有腥味。

接着时间到了,就能够把骨头拿出来了,把锅里的水倒去,这个水是带有血泡的水,会影响骨头的滋味,而且它也没什么养分在里头。骨头拿出来今后,很多人拿出来今后直接就放在冷水底下冲洗,其实是错误的,骨 头拿出来今后要用热水先冲洗一遍,洗完今后才干再放到冷水当中冲洗,当热热的骨头变冷了今后,再把它放到锅里边,同样参加水,水的量也要盖过骨头,这个时分加的水是热水,同样的再参加一些切好的生姜片和葱段, 假如喜欢吃白萝卜的,还能够搭配一些白萝卜在里头,当然也能够是黄豆,再参加一些调味品,比如说盐巴,用大火把水烧开。

最后当水烧开了,就能够把火转成中火,盖上盖子,让骨头在锅里边渐渐的炖,一直炖到骨头变烂,肉质变嫩,就能够出锅了,假如想要这个汤的卖相更好,咱们还能够加上一些绿色的葱花。

以上就是骨头汤的做法,我们平时的时候一定要多注意这些细节,最后炖出来的骨头汤才会味道越好,而且没有腥味。多喝汤对身体还是有好处的,希望大家想尝试的可以赶紧去动手了,今天的分享就到这里,希望对大家有帮助。

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